西瓜の浅漬け

西瓜をひと口ぐらいに切り分けて

タネをとったものを器に入れて冷蔵庫に。

炎天下を歩いて帰って、2〜3切れ食べる西瓜の美味たるや。^ ^

で、残りの西瓜の皮を硬い外側をきりとり、

ひと口大に切って、お塩をパラパラ。

この浅漬けが美味しく美味しくて。

胡瓜の浅漬けに混ぜて盛り付けたら、

その色合いもウツクシイ。

今まであまり食べなかったのが

なんともったいないことしていたのだろう。

西瓜は、毎年毎年、母に食べてもらうために

甘いのを探して買っては

ひと口大に切ってタネとって、

タッパーに入れて冷蔵庫に。

母が喜ぶのがうれしかった。

食べさせる相手がいないと

西瓜買う気も起きなかったけど。

夏本番になると買わずにいられなくて。

夏は西瓜。^ ^